こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『かたえくぼ』は、ご質問にもある通り『片方の頬にだけできるえくぼ』ですので、one side dimple, とか、single dimple, または、unilateral dimple というように言われています。
例文
She has one dimple on her left cheek when she smiles.
『彼女は笑うと左の頬にかたえくぼができる。』
役に立ちそうな単語
unilateral dimple 一方的な、片側だけの、一方の、片側性の
参考になれば幸いです。
この場合、次のように言うと良いでしょう。
ーHe has a dimple on one side of his face.
「彼は片側にえくぼができる」
ーHe has a dimple on one of his cheeks.
「彼は片方の頬にえくぼができる」
余談ですが、別の顔の特徴である「ケツアゴ」は cleft chin と言います。
ーHe has a cleft chin.
「彼はケツアゴがある」
ご参考まで！
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