どのくらい夕飯食べれますか？って英語でなんて言うの？

両方とも「どれくらい食べれますか？」と言う意味ですがDo you thinkを入れると「貴方は考えますか」と言う意味なので相手の意見だという事を強調している感じです。

How hungry are you?
どのくらいおなか空いてる？

どのくらい食べられるか、と直接質問してはいませんが、
おなかの空き具合を聞けばニュアンスは十分伝わるかと思います。

”Are you hungry?”
おなか空いてる？

でももちろん大丈夫ですが、
「どれくらい空いてる」かと聞くことがポイント。