普段あまり意識していない、って英語でなんて言うの？

この場合、次のように言えますよ。

A: Do you often see birds in the town you live in?
「あなたの住んでいる町でよく鳥を見かけますか？」

B: I'm not sure because I don't usually pay much attention to things like that.
「普段そのようなことをあまり意識していないからわかりません」
この場合の「意識する」は to pay attention を使って表現すると自然で良いですよ。

ご参考まで！