Horse meat has a strong flavour, so I'm not a big fan of it.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーHorse meat tastes gamey, so I don't like it.
「馬肉はクセがあるから好きじゃない」
gamey「獣の肉の味・匂いがする」を使って表現できます。
ーHorse meat has a strong flavour, so I'm not a big fan of it.
「馬肉はクセが強いから好きじゃない」
a strong flavour「強い風味・匂い」を使っても言えます。
ご参考まで！
カナダ 
