この場合、次のような聞き方ができますよ。
ーDo you only have $20 gift cards?
「$20のギフトカードしかありませんか?」
only have $20 gift cards で「$20のギフトカードしか持っていない」この場合は売っていないと言えます。
ーDo you have gift cards in other amounts?
「他の金額のギフトカードもありますか?」
このような聞き方もできます。
gift cards in other amounts で「他の金額のギフトカード」
ご参考まで!