こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、『にわかには信じがたい』が『聞き知ったことを鵜呑みにして信じることが難しい』というニュアンスであれば、
It sounds far-fetched.
として、『にわかには信じ難い。』
少し変えて、
I'm skeptical about that without further investigation.
『詳細を調べなければ、そのことについてにはかには信じがたい。』とするのはいかがでしょうか。
または、
I don’t take it at face value.
とすると、『私はそれを真に受けることはしません。』というように表現することもできます。
役に立ちそうな単語とフレーズ
far-fetched ありそうもない、起こりそうにもない、信じ難い、本当だとはとても思えない
skeptical about ～に疑いを抱く、～については懐疑的である、～を怪しんでいる
take ~ at face value 状況・情報・人の発言などを隠された意味を考えずにそのまま額面どお受け取る
参考になれば幸いです。
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーIt's going to take some time for me to get my head around the news that he's quitting his job.
「彼が仕事を辞めると言うニュースは、にわかに信じがたい」
to take some time to get one's head around XX を使って「にわかに信じがたい」ことを表現できます。
ご参考まで！
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