こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
Having space between fixtures and walls can potentially increase customer dwell time in the restaurant.
『什器と壁の間にスペースを持たせるとお客様の店内滞留時間が長くなる。』とするのはいかがでしょうか。もしレストランではなくお店というのであれば、shore として下さいね！
役に立ちそうな単語とフレーズ
dwell time 来店客の滞在時間
furniture, fixtures, and equipment 什器備品
参考になれば幸いです。
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