「探してるものが見つからない」って英語でなんて言うの？

どれも、can't (cannnot)「～できない」とfind「見つける」を使って、「見つからない」という意味を表しています。これがいちばんよく使われると思います。

どの言い方からも、 frustration/irritation「苛立ち」の気持ちが伝わってきます！

自分の口癖ですが、直訳ではなく気持ち的なニュアンスの表現だとこうなります。　on earth や　ever は強調で「一体」のような感じです。　「どこいったんだろー」的な気持ちならこれらがいいと思います。

I can't find what I'm looking for.
ずばり「捜している物が見つからない」です。

Where's XXX? I can't find it.
「XXXどこにいっちゃったんだろう。見つからない」というニュアンスです。

I can't find XXX anywhere.
「XXXがどこにも見つからない」

言い方による部分も大きいですが、「ったくもう」という感じは伝わると思います。

・「I can't find what I'm looking for.」
（意味)探してるものが見つからない。

<例文>I can't find what I'm looking for. I've been looking for my keys for more than an hour.
<訳>探してるものが見つからない。1時間以上鍵を探しています。

ご参考になれば幸いです。