ご質問ありがとうございます。
「~と[同じ](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/33270/)くらい」は英語で「about the same」と言います。
「私は毎日肉と同じくらい(の量の)野菜を食べる」を英訳すると「I eat about the same amount of meat and vegetables every day.」
また、「私は彼と同じくらいの潜在能力を持っている」の場合、「Him and I have about the same potential capacities.」
ご参考になれば幸いです。