こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
Staple or staple food [主食](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/59697/)
Main course or main dish 主菜
Side dish or accompanying dish 副菜
と言えます。
例文
For tonight's dinner, we had rice as the staple, grilled chicken as the main dish, and steamed vegetables as the side dish.
『今夜の夕食は、米が主食で、グリルチキンが主菜、そして、温野菜が副菜でした。』
参考になれば幸いです。