「うわー彼女は頭の回転が早いね」は、次のような言い方ができますよ。
ーWow, she's really quick-witted!
quick-witted「頭の回転が速い・機知に富む」
ーWow, she's a fast thinker!
a fast thinker でも「頭の回転の速い人」を言えます。
ーWe're a little hard-headed, aren't we? We had no idea how to answer those riddles.
「私たちは頭が固いのかな。なぞなぞの答えが全然わからなかったよ」
ご参考まで!