しいたけの味や食感を英語で説明したいです　　　　って英語でなんて言うの？

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、

Shiitake mushrooms have a rich flavor with a hint of smokiness. In terms of texture, they are firm and meaty when cooked. They contain various vitamins, including B vitamins like B6 and folate, as well as vitamin D.
とすると、『椎茸はほのかに燻したような香りのする風味豊かなキノコです。火を通すとしっかりと食べ応えのある食感になります。椎茸には、B6や葉酸などのビタミンB群やビタミンDなど様々なビタミンが含まれています。』と説明できます。

参考になれば幸いです。