食に保守的ですかって英語でなんて言うの？

この場合、次のように言うのが自然で良いかと思います。
ーDo you like to try new foods?
「新しい食べ物にトライしたいですか？」

ーAre you open to new foods?
「新しい食べ物を喜んで受け入れますか？」

もし「保守的」という単語を使いたいなら、次のようにも言えます。
ーAre you pretty conservative when it comes to trying new foods?
「新しい食べ物を試してみることに保守的ですか？」

ご参考まで！