可愛い！って何回でも言っていられるって英語でなんて言うの？

~し続ける　は、keep ~ing　ですので 「何回も言っていられる」は I can keep saying です。 　あるいは、「何度繰り返すのも気にならない」という感じで I don't mind repeating many times　でもよいですね。 （mind 気にする） かわいい　は adorable （とても愛らしいといった感じ） cute などですので、 how adorable (she/he is)! や she/he is so cute! などをその後につけます。 この場合は、例文1の方がよりナチュラルでしょう。 ご参考まで。

can't do too much「〜してもしすぎることはない」の用法になります。I can't say too muchで「言っても言いすぎることはない＝何度言っても言い足りない、何回でも言っていられる」と表現し、that節でs/he is cute!「可愛い！」を挿入すれば完成です。