It seems like my taste buds are changing as I get older, and I no longer feel like eating XX.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーIt seems like my taste buds are changing as I get older, and I no longer feel like eating meat.
「歳と共に味の好みが変わってきて、肉を食べたくなくなった」
taste buds で「味蕾」
最後の部分は次のようにも言えます。
ーI don't feel like eating meat anymore.
「もう肉を食べる気がしない」=「肉を食べたくなくなった」
ご参考まで!