fraud where people send unrequested items to others and demand payment for them
「送り付け詐欺」は英語で決まった言い方がないように思います。この場合は次のように言うと良いでしょう。
ーfraud where people send unrequested items to others and demand payment for them
「注文していない物を送り付け代金を要求する詐欺」
例：
My mother received a microwave oven that she never ordered, but the person who sent it demanded payment for it.
「母は注文していない電子レンジオーブンを送り付けられ支払いを要求された」＝「母は送りつけ詐欺にあった」
ご参考まで！
カナダ 
