梅干しは、梅の実を塩漬けにした、日本の伝統的な漬物です。って英語でなんて言うの？

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、

Umeboshi is a traditional Japanese pickled plum made by curing ume fruits in salt. It's known for its tart flavor and is often used as a condiment or side dish in Japanese cuisine.
とすると、『梅干しは、梅の実を塩漬けにした日本の伝統的な漬物で、酸味が特徴です。日本料理では、薬味や付け合わせとしてよく使われています。』と説明できます。

参考になれば幸いです。