それはあなたが単に野球に興味がないだけでしよ？って英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーYou're just saying that because you don't have much interest in baseball.
「あなたは野球にあまり興味がないからそう言うんでしょ」
don't have much interest in ... で「…にあまり興味がない」

ーYou think that because you're not a baseball fan.
「あなたは野球ファンじゃないからそう思うんだよ」

ご参考まで！