お祭りの雰囲気が味わえるって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーYou can get a taste for Japanese festivals here.
「ここで日本の祭りを味わうことができる」

ーYou can experience what a Japanese festival is like here.
「ここで日本の祭りがどのようなものかを体験することができる」

to get a taste for ... や to experience what ... is like を使って「…を味わえる」を表現できますよ。

ご参考まで！