いちいち覚えてられないよって英語でなんて言うの？

▶︎ I can't memorize such details. 　そんなに細かいことは覚えられない。 ▶︎ I can't memorize everything. 　全部は覚えられない。 一言で「いちいち」と言っても「そのつど、毎回毎回」という意味なら each time などが使えますが、今回は上記のような訳の方がしっくりくると思います。

I cannot memorise every little detail. いちいちそんな細かいことまで全て記憶できない！ memorise：記憶する every：あらゆる little detail：小さなこと

「一つ一つの詳細をいちいち覚えられない」の意味です。 every singleは「一つ一ついちいち取り上げて」という感じを強調したいときによく用いられる形なので、わりと適切だと思います(^^) 例） every single day「毎日毎日一日も欠かすことなく」