麺の歯ごたえって英語でなんて言うの？

"Noodle firmness" は「麺の固さ」
例：
You can request noodle firmness in 3 levels from soft to hard.
「麺の固さを柔らかめから固めまで３段階からリクエストして頂けます。」

"chewy noodle"は「歯ごたえのある麺」
例：
Chewy Udon
「腰のあるうどん」

"al dente"は「適度な歯ごたえのある麺の茹で方」
例：
cook the noodle to al dente
「麺をアルデンテに茹でる」

「麺の歯ごたえ」は英語で "Noodle texture" と言います。"Texture" は食感や歯ごたえを表す単語です。また、うどんやラーメンの特有の歯ごたえを表現するために "chewy"（もちもちした）や "firm"（しっかりした）という形容詞も使われます。

いくつかの例文を紹介します：

"I love the chewy texture of udon noodles." 「私はうどんのもちもちした食感が好きです。」
"These ramen noodles have a nice, firm texture." 「このラーメンの麺はしっかりとした良い歯ごたえがあります。」

役に立ちそうな単語とフレーズ

texture: 食感、歯ごたえ
chewy: もちもちした