麺の太さが細いので味がしみやすいって英語でなんて言うの？

★The noodles are so thin that they can soak up a lot of flavor.
（その麺はとても細いので、味がたくさん染み込みます。）

so 〜 that A can...というのは
「とても〜なのでAは...できる」
という意味を持つ表現です。

soak upは吸い上げるという意味を持ちます。

ノンネイティブなので、これで精一杯です。（ちなみに今日は12月23日)

soaked 染み込む

「細い」は、thin で表せばOKです。

英訳１の soak up は、「吸い上げる」という意味です。

英訳２の they're full of flavor の theyは「麺」を指していて、「麺が味でいっぱいになっている」、つまり「味がよく染み込んでいる」ということ。