綺麗な瞳だ。って英語でなんて言うの？

そのままの英語ですが、Your eyes are beautiful.で十分通じます。 very beautifulやso beautifulのようにveryやsoを付けて「とても綺麗」と言ってもいいですね。 "stunning", "gorgeous", "captivating" という表現も参考になるでしょう。例えば "Your eyes are stunning."（あなたの目は驚くほど美しい）、"Your eyes are gorgeous."（あなたの目は素晴らしく美しい）、"Your eyes are captivating."（あなたの目は魅力的で目が離せない）などとなります。 ただし、"eye"は単数形で「目」を示し、"eyes"は複数形で「瞳」を指すのが一般的です。人が二つもある目を complimentsする場合は、通常"eyes"と複数形を使用しますので注意してください。 ご参考になれば幸いです。

この表現でも伝わると思います。 後は、びっくりしたような感じだと、 Wow, you have beautiful eyes. I am surprised. (まあ、何て綺麗な瞳を持っているんだ！本当にビックリしたよ) みたいな応用も使えると思います。 ご参考になれば幸いです。

You have such beautiful eyes. Your eyes are so beautiful. 上記のように英語で表現することもできます。 いずれも「とても綺麗な瞳だ」という意味の英語表現です。 such や so で強調しています。 お役に立てればうれしいです。 またいつでもご質問ください。