負けるより勝った方がいいって英語でなんて言うの？

It はto win (勝つこと）を指しています。 better はより良い than は前置詞で〜よりも なので to lose （負けること） 直訳すると “勝つことはより良いです。負けることよりも ” となります。

Winning is better than losing. 勝つことは負けることより良い。 win「勝つ」、lose「負ける」という動詞をそれぞれ -ing をつけることで動名詞「〜すること」にできます。 それを A is better than B 「AはBより良い」というフレーズに当てはめています。