自炊のような俗語はないですが、印刷物をデータ化する自炊は英語でdigitizeと言います。Digitizeは印刷物をデータ化、デジタル化することです。
例)
I digitize all of my books、 so that way I'll always have a backup copy if I need one.
万が一の時には自分の本を全部データ化している
Do you digitize your books
自炊している?
I digitized an extra copy
データ化して予備の物にした。
ご参考になれば幸いです。