いいプランを考えておくねって英語でなんて言うの？

Don't worry, I'll come up with a perfect plan for you!
心配しないで、最高のプランを考えておくから！

旅のプランは任せたいと言われているのであれば、Don't worryと言って相手を安心させるのも良いかと思います。

come up with
この場合は考えるという意味です。

ここは私に任せて！
というニュアンスの言い方です。

プランを立てるという言い方は" make a plan"といいますが、
他に、"design a plan" "think about a plan"とも表現できます。

「楽しみにしてて！」は"enjoy” "love" と言ってもいいですし、
”make you happy”で「あなたを喜ばせる」という意味になります。
make+A+happy（形容詞）で「Aを喜ばせる」

他には
I'll rock your world with my plan!
私のプランで感動するよ！
"rock your world"で「感動する」

参考になれば幸いです。

僕に任せておいて！
完璧な旅程組んでおくよ！

itinerary: 旅程・旅のプラン (発音：アイティニアリー）
航空券の予約の際にメールが送られてきますよね。

「楽しみにしてて」というのは直訳すると
Look forward to it.
ですが、命令形で人によっては少し強く聞こえる気がします。

お友達同士なら、
Don't worry I know you'll like it!
心配しないで、きっとあなたは楽しむと思うよ！

という言い方もいいかもと思いました(o^^o)