It'is difficult to read because there are so many commas which connect sentences.
「読むのが難しい」は It's difficult to read で表現できます。
主語を The book にして、The book is difficult to read （その本は読むのが難しい）にしてもOKです。
because 以下の文は、「文をつなぐコンマが多すぎるので」という意味の文にしました。
「一年以上はかかる」と言いたい場合には、次のような表現が使えると思います。
It'll take me more than a year to finish reading it.
（私がそれを読み終えるのには、一年以上かかるでしょう）
It takes ＋ 人 ＋ 時間 to V で、「人が〜するのに〜時間かかる」という意味になります。
例えば、次のように使います。
It took me three hours to cook this meal.
（私がこの食事を作るのに3時間かかった）
お役に立てれば幸いです。
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