take xx hours offは、「xx時間、休む」という意味になります。なので、「2時間休みをとる」は、take two hours off. と表します。「休みをとる」は、take time offです。
ちなみに、「午前休み」は、take the morning offになります。なので、「午前休みをとります。」は、I'm going to take the morning off.「午後休み」は、take the afternoon offなので、「午後休みをとる。」は、I'm going to take the afternoon off. になります。