○○は日本語で△△です。
例えば、Aubergine is called Nasu in Japanese.
in Japanese で「日本語で」となります。
called は「[呼ばれている](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/69533/)」の意味です。
ちなみに、私は海外で[スーパーマーケット](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/33148/)に行くのが大好きでした。いろいろな見たこともない野菜や食べ物の英語勉強は、食べることや料理が好きな私には天国のような環境でした。
"Book" is "hon" in Japanese.
「ブック」は日本語で「ホン」と言います。
上記のように英語で表現することもできます。
in Japanese は「日本語では」という意味の英語表現です。
例:
How do you say "book" in Japanese?
日本で「ブック」は何て言いますか?
お役に立てればうれしいです。
またいつでもご質問ください。