この単語の意味は知ってるけど一度も使った事がないです。って英語でなんて言うの？

●この単語の意味
the meaning of this word
ややくどいですが,
what S means（Sが意味すること/Sが何を意味するのか）を使うこともできます。

●～したことがない
① have never p.p.
→「～したことがない」は現在完了形を使うことで表せます。
(例) I've never driven a car.（車の運転したことないんだ。）

②This is first time I have ever p.p.
（直訳：これが私が～した最初の時だ → 初めて～した）
→ 少しまわりくどいような感じがする表現ですが, 「一度も使ったことがない」は「初めて使った」と発想転換できるため, この表現が使えます。「初めて」の含みが明確に出る表現ですね。
(例) This is the first time I've ever eaten sushi.

●～したいと思います
will
→「その場での意志表明や宣言」に最も適しているのがwillです。be going toは「すでに決まっていること」に対して使うので, 今回はwillの方がより合っています。
(例) I will make you happy.（オレがお前を幸せにするから。）

●今日から～していく
start doing
→ will use it from today は言いそうで言いません。ネイティブスピーカーは「今日~し始める」という発想をします。ですので, will start using it today（今日それを使い始める）とします。

「この単語の意味は知ってるけど一度も使った事がないです。」は、

I know the meaning of this word but I have never used it.

が言いやすいと思います。

「早速今日から使っていきたいと思います！」は、

I'm gonna start using it today.

※I’ｍ gonna = I'm going to

がカジュアルな感じでいいと思います。