でも、いつ何が起こるかわからないでしょ？って英語でなんて言うの？

But you never know what the future holds. でもこの先何が起こるか分からないよ。 what the future holds = 将来待ち受けていること But you never know... と言うだけでも同じ意味で伝わります♪

"be going to 〜" は「〜することになっている」という表現です。ここでは「何が起こる(ことになっている)か予想がつかない」といったニュアンスです。 "happen" は「(偶然に)起こる、発生する、降りかかる」という意味です。 "in the future" は「将来は、今後は、これからは」ということを表します。 文末に置かれる "right?" は「そうですよね、これで良いんですよね」と、自分の言ったことが正しいかどうかを確認したり、同意やコメントを求める時に使われる表現です。会話でもしばしば使われます。 "we don't know" の部分を "no one/nobody knows"(誰もわからない、知らない) とすることもできます。