（考え方や知識）が浅いって英語でなんて言うの？

superficial: 表面的な、うわべだけの

語源は、
super- above＋-fici- face （表面）＋-al（形容詞の尾語）で表面的なという意味になります。

superficial knowledge で浅はかな知識です。

ご参考になれば幸いです。

こんな自分の全ては侮辱するために使うから気をつけなさいね.

1番目の例文はあなたの言いたいことに一番近いです。
He's so shallow.
She's extremely superficial.

2番目は強調するために使います。
I don't like talking to him. It's like he can't think deeply about anything.

3番目はまるで相手の頭の中に何も入っていないという意味があります。
Do you know anything? You're such an airhead.