仕事を辞めるか、辞めない方がいいか、悩んでいる。って英語でなんて言うの？

「仕事を辞めるべきかどうか考えている」の意味です。

whether to V or not「Vするべきか、しないべきか」

また、「ずっと長い間に渡って考えている」という感じを強調したければ、
I've been thinking
とすることもできます。

"I'm debating.. / I'm wondering whether.. " = 悩み中。
"I'm debating whether to buy this bag" = このスカートを買うべきかどうか悩み中。

この単語はとても使いやすいですよ！いろいろな事の悩みに使えます！

また、仕事を辞める = to quit my job
違う仕事をする= to change jobs
どちらでも使えます。

どう思う？と尋ねたい時は "What do you think?" または "What are your thoughts?".

何かが二つのことの中に、どれにする時の悩みは I'm torn between（の間に裂いてる）で言えます。

例文 I'm torn between ordering a steak or going with the fish.
「ステーキを注文するか、魚を注文するか、悩んでいる。」

参考になれば幸いです。