釣りタイトルをつけるって英語でなんて言うの？

誰も答えていないので答えてみます。釣りと言うネットスラングは英語でtrollと言います。
この英訳例を言っただけでで通じるか分からないですけど、"like...intended to get people's
attention"(「人々の注意を惹こうと付けたような…」)という風に続ければ、理解してもらえる可能性が高いと思います。

「釣り」ですから、良い意味で使うのではないと考えて回答します。

「釣り・人目を引くタイトル」は例文にあるように、clickbait headline, viral headline, sensational title, scandalous headline, misleading headlineなどがあります。

記事の「タイトル」は headline か title です。
「タイトルを付ける」は give でいいですね。
「記事」は article です。

「釣り」を英語にして入れるとピンとこないかもしれないです。

「（見た人の）人目をひくような」という英語catchyを使いました。
catchyはcatch (掴む)という意味から派生している単語です。

The donut shop has a very catchy sign.
「あのドーナツ屋さんの看板はすごい目を引くね」