「演者に面会に来たお客様」にとっての「担当者」とは、どのような立場の人なのでしょうか?
「担当」でまず浮かぶのが the person in charge ですが、これは当然、責任のある人なので、ご希望の答えではないかもしれません。
そういった立場の人でないとすれば、「演者」自身という可能性以外考えられないので、その場合は He または She ということになります。
ただ、何の演者かわかりませんが私なら演者を「担当者」とは言わないので、この回答もご希望に沿っていないかもしれません。
ご質問の意図がつかめていないので、どちらもお望みの答ではないかもしれませんが、その場合はご容赦ください。