カップルが手繋ぐ瞬間ってなんかいいよねって英語でなんて言うの？

「なんかいい」のニュアンスを伝える為に一番わかりやすいのが「it somehow (is) good」。さらに今回の背景を考えると手を繋ぐことで何かを「感じる」ということも伝えたいのではないかと思い、英語であえて「feel」を使っています。

「It’s only natural」や「You can’t help it」と言う表現は　「～たまらない」と言う意味です。「そんな場合には、誰でも～するなんて当然でしょう」と言う感じです。

「vicariously」はよく「live vicariously through～」と言う表現で使われます。どういう意味かと言うと、「実際に経験できないのに、想像を通して実際に経験しているように思う」と言う意味です。

Seeing couples hold hands makes me happy.
カップルが手を繋ぐのを見ると幸せな気持ちになります。

上記のように英語で表現することもできます。
シンプルな言い方ですが、伝わりやすいと思います。

hold hands で「手を繋ぐ」となります。
お役に立てればうれしいです。