（旅行中、有名な建物や場所に)　行くつもりだったんだけどって英語でなんて言うの？

「＿＿するはずだった」は英語で

I was supposed to__　「＿＿＿へ行くはずだった」
ですが少しやさしい言い方で「行こうと思ってた」の場合は

I was thinking about __　「＿＿＿と思ってた」
両方ともとても使う頻度が高いので是非覚えてみてくださいね。

I was planning to go.
行くつもりだった。（行く予定だった。）

I was gonna go, but I ended up not being able to.
行くつもりだったんだけど、結局行けなかった。

plan to 〜 は「〜をする予定」とか「〜をするつもり」という意味の表現です。名詞の plan は「プラン」「予定」ですね。

I was gonna go はそのまま「行くつもりだった」です。

例：
I was planning to go to Paris, but I ended up not going because of the recent terrorist attacks.
パリに行くつもりだったんだけど、最近テロがあったから結局行かなかった。

I was gonna go to the party, but I couldn't.
パーティーに行こうと思ってたんだけど行けなかった。