本日は、添付資料の提出を行いたく御連絡いたしました。って英語でなんて言うの？

【I am reaching you out/I am writing this email】で
「あなたに連絡しています/このメールを書いています」
【to submit the attached document/file】で
「添付の資料を提出するために」となります。
「添付の」は【attached】となります。

ご質問ありがとうございます。

「本日」はtodayです。
「添付」はattachmentと言います。メールでもattachment（動詞：attach)を使えます。ですので、「添付資料」はattached documentsまたはattachmentsと言えます。
「提出」はsubmitとturn inと言います。
「連絡」はcontactと言えますが、メールの関係でsend「送る」を使っていますので、上記にI am sendingが現れています。

例文：I'm contacting you today because I would like to submit the attachments to the email.

ご参考になれば幸いです。