他の回答者の方が回答されていますように、「県」はprefectureです。
補足しておきますと、「県」に限らず、「都道府県」すべてprefectureで表します。
例）
Tokyo prefecture「東京都」
Osaka prefecture「大阪府」
Hokkaido prefecture「北海道」
I am from Saitama prefecture.
私は埼玉県出身です。
from ... で「出身」を表すことができます。
「県」は英語で「prefecture」です。
I'm from Kanagawa Prefecture.
私は神奈川県出身です。
I live in Saitama Prefecture.
私は埼玉県に住んでいます。
「Prefecture」とは何だは日本に来たことがない人でもなんとなく分かると思いますが、「What's a prefecture? （県とは何だ？）と聞かれたら、下のような答えをしましょう。
Japan is divided into prefectures, kind of like how the USA is divided into states.
日本は「県」に分けられています。アメリカが州に分けられているように。
「県」と「州」で違いがありますが、普通の自己紹介をするときや、日常会話をするときにはその違いは説明する必要がないと思います。
「県」がついていない「東京都」と「京都府」はただ「Tokyo」と「Kyoto」で大丈夫です。
「東京都」は「Tokyo metropolitan area」と言っても大丈夫です。
「I'm from the ～ area.」という表現も役に立つかもしれません。
I'm from the Kyoto area.
京都周辺出身です。
この答からは「京都市」ではないと分かりますが、「京都府出身」だと解釈されます。
「北海道」は「Hokkaido」または「the island of Hokkaido」です。
My family is from the island of Hokkaido.
家族は北海道という島が出身地です。
県 は英語で prefecture と言います。数えられる名詞です。
例: There are many prefectures in Japan.
日本では県が多いです。
この言葉は日本について話にめったに使いません。それに、県の名前を使うとき言わなくてもいいです。
例: I live in Aichi now, but I used to live in Mie.
前は三重県に住んでいて、今は愛知県です。
The prefecture will hold new elections next month.
Kanagawa and Saitama are two of the 47 prefectures of Japan.
The prefectures of Japan are divided into eight regions.
県 prefecture
県は来月新選挙を行う。
The prefecture will hold new elections next month.
神奈川県と埼玉県は日本の47都道府県の2つです。
Kanagawa and Saitama are two of the 47 prefectures of Japan.
日本の都道府県は8つの地域に分かれています。
The prefectures of Japan are divided into eight regions.
日本 
アメリカ合衆国 
