どうしても～出来ないって英語でなんて言うの？

①I've tried so many times, but I still don't get it.

「何度もトライしてみたけれど、まだ理解できない。」

I still don't get it→Get itは、Understand(理解する・わかる）と同じ意味のフレーズです。I still don't get it→まだわからない・理解できない

②No matter how hard I try, I still can't catch it.

「どんなにがんばっても（わかろうとしても）、理解できない。」

try hard→精一杯がんばる、懸命に努力する
catch→キャッチする（理解する）

「何回聞いてもどうしても聞き取れない」

→No matter how many times I listen to what you say, I'm still having trouble catching a certain word/phrase.

No matter how many times I listen to→○○を何回聴いても
what you say→あなたが（先生が）言うこと
have trouble→苦労する
a certain word/phrase→ある特定の言葉またはフレーズ

少しでもお役に立てれば幸いです。

先生の自己紹介を聞いたあと、「何回聞いても聞き取れないところがあった」と
先生に伝えたかった場面を想定して、お答えしますね。

・I tried hard, but couldn't catch everything you said.

「聞き取れないところがあった」→「全て聞き取れたというわけではなかった」
と考えて、not everything（部分否定）を使っています。
・I couldn't catch everything you said.
　　あなた（先生）の言ったこと全てが聞き取れたというわけではなかった。

参考までに、「全く聞き取れなかった」場合は、not anything（全否定）となります。
・I couldn't catch anything you said.
　　あなた（先生）の言ったことが全く聞き取れなかった。

また、聞き取れなかったところを先生に尋ねると、そこから会話が広がります。
２つのパターンの尋ね方の例も書いておきますね。
①単語そのものが知りたいとき
・ Could you tell me how to spell it?
　→スペルを聞いて「あ～、あの単語！」となったり、知らない単語なら調べることもできます。 　
②意味が知りたいとき
・What is XXX? （XXXには、尋ねたい単語の音を真似していれてください。）
・What does this mean？　（どういう意味ですか？）
　→先生が違う表現で説明してくれます。

少しでもお役にたてればうれしいです。

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば次のような英語表現はいかがでしょうか：

I can't ... no matter how hard I try.
どれだけ頑張っても〜できません（どうしても〜できません）

no matter how hard I try は「どれだけ頑張っても」という意味の英語表現です。

ぜひ参考にしてください。

おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いました(^_^)
No matter how many times I try, I can't ～
「たとえ何回やろうとしても～できない」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)