〇〇人と友達になるって英語でなんて言うの？

I had a friend who is from Mexico. だと メキシコの友達がいた。などになってしまうので 適切ではないです。 I had friends who is Mexico. は文法的に X です。 メキシコ人と友達になったと言いたい場合は I became friends with *a Mexican が良いでしょう。 *a は基本一つや一人を表します。 これから友達になるって言いたい場合は I'm going to become friends with a Mexican など。

「～と友達になる」はmake friends with~ と言います。 friendsと複数形になりますので、注意して下さい。 「メキシコ人」はa Mexicanで大丈夫です。 have a friendは「友達がいる」という 状態を表しています。 参考になれば幸いです。