I had more chances to talk with you than any other guides during this tour
「あなたと喋る機会が一番多かった」は、いくつかあると思いますが、今回は「他の誰よりも多い」という言い方で「最も」の意味を表す
I had more chances to talk with you than any other guides
を使いました。
ここで guide を使ったので、「今回の」は「今回の旅行の間に」=during this tour と続けています。