どちらもとてもカジュアルな言い方ですが、彼氏の好きなところを話す時は親しみやすい表現を使うと良いと思います。ツボはシンプルに”I love the way~”で、~の仕方が大好きという意味を伝えられます。続く会話でどのような仕草が好きなのか具体例を話してあげるとより一層会話が盛り上がるかもしれませんね。
2番目の”I love the way he moves." は場合によっては、別の意味(夜の方)に間違われてしまうことがあるかもしれないです。恋愛の歌などでも良く使われる表現です。なのでそのように間違われたくない会話では使わない方が良いです。