頭が大きいって英語でなんて言うの？

「Your head is big」が直訳です。「頭が大きいです」

大きすぎるは「Your head is too big」。質問者様の場合ですと、「Your head is too big for this hat」。

面白くいうなら、「Your head is the size of a melon」。
これはジョークなので笑いを受けると思います！

「頭が大きい」は英語では to have a big head と言います。

You have a big head と言いますと、相手がそれは失礼だと思う時もありますので、気をつけましょう。仲良い友達とか、冗談できる仲間ですと大丈夫です。

自分について、I have a big head と言えば自然です。

例文
I have a big head, so it is hard to find a hat that fits well.
頭が大きいからサイズが合う帽子を見つけられるのは難しいです。

Hat's don't look good on me because I have a big head.
私の頭が大きくて、だいたい似合わないと思います。

ご参考までに。