RYOKOさん
ご質問頂きありがとうございます。
I want to eat more but I am on a diet.
→want toで～したい。という意味です。
on a dietで、ダイエット中です。という表現になります。
I wish I could eat more but I am on a diet.
→wishで、願望を表します。
上記のみではなく、下記の説明も一緒に伝えるとより分かりやすいと思います。
朝に沢山食べるようにして、夜は少なくしているんだ。
→I try to eat more in the morning and less at night.
ご質問ありがとうございます。
・「I really would like to eat more if I could.」
＝食べれるんだったら本当はもっと食べたい。
（例文）I really would like to eat more if I could but I'm on a diet.
（訳）食べれるんだったら本当はもっと食べたいけどダイエット中。
単語：
diet ダイエット
お役に立てれば嬉しいです。
Coco
日本 
