友達とのランチが私の癒しですって英語でなんて言うの？

どちらも「友達とのランチは私の癒しです。」というニュアンスになります。

「友達とランチに行く/ランチする」は
going out for lunch with my friends
having lunch with my friends
と言えます。

「私の癒し」は
like therapy for me「私にとってセラピーのよう」
good for my soul 「私の心にとって良い」
などと言えると思います。

ご参考になれば幸いです！