「水」にこだわるのであれば、
I gain weight just from drinking water.
または
Even drinking water makes me gain weight.
を使えば「水を飲んだだけでも太るほど私の体は太りやすい」というニュアンスは伝えることができます。
「水」にこだわらず、何を食べても・飲んでも太ってしまう体質だと言いたいのであれば
I gain weight regardless of what I drink or eat.
で伝わります。
日本特有の諺でしたら、直訳はせず同じ意味のものを探すのが一番いい方法だと思います。
「水を飲んでも太る」というのは、「何をしても太ってしまう」ということだと思います。
ならば、「① I gain weight easily」が一番簡単ではないでしょうか。
また、「② I get fat easily」はもっと無骨ですが（fatは結構ネガティブなので！）同様に使えると思います。
ジュリアン
日本 
イギリス 
