出店の店員さんって英語でなんて言うの？

出店の店員さん＝clerk at the food stand food stand＝出店、屋台 clerkでもいいのですが、友達と話している時は the guy working at the food stand the lady working at the food stand と表現する事が多いです。

Shop attendant Shop assistant 両方使いますが、Shop assistantの方が一般的だと思います。