He/She has a weird habit of peeping into/at other people's mobile devices
He/She's always comes up with lame excuses and never admits to it.
二つの文章に分けました。
①He/She has a weird habit of peeping into/at other people's mobile devices (example: smartphones, tablets, pc, etc.)
「彼または彼女は他人の携帯デバイス(スマホ、タブレット、PC等)をのぞき見する変な趣味がある。」
②He/She's always comes up with lame excuses and never admits to it.
「彼または彼女は、いつも見え透いた言い訳ばかりしていて絶対に(のぞき見していることを)認めない。」
少しでもご参考になれば幸いです。