カステラって英語でなんて言うの？

「カステラ」は英語でも単に"Castella"と言えます。あと、"castella cake"とか"sponge cake"としても翻訳できます。

例文：
"Castella cakes are popular in Japan."
「カステラは日本では人気がある。」

参考になれば幸いです。

「カステラ」は英語圏だったら　sponge cake が一番近いと思います。
Japanese sponge cake / Japanese Kasutera sponge cake と言ってもいいと思います。

I went to Nagasaki and had a best Japanese Kasutera sponge cake.
「長崎で今まででいちばんおいしいカステラを食べた」

She will try to make Kasutera sponge cake.
彼女はカステラ（作り）に挑戦する

My mom used to make sponge cake for me when I was a child.
子供の頃母がよくスポンジケーキを焼いてくれた。

「カステラ」はcastellaやsponge cakeのように言います(^_^)

他のお菓子に関する語です。
「ゼリー」jello
「チョコレート」chocolate
「クッキー」cookie
「グミ」gummi
「キャラメル」caramel
「プリン」pudding
「ケーキ」cake
「パフェ」parfait

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)